たんぱく質が多い野菜まとめ

たんぱく質が多い野菜、加工食品

比較的たんぱく質が多く含まれている野菜をピックアップしました。それぞれ100gに含まれるたんぱく質の量が少ない順に上から並べています。

• アスパラ・・・2.6g
• 湯でたけのこ・・・3.5g
• 湯でマッシュルーム・・・3.8g
• ブロッコリー・・・4g
• 豆腐・・・6.6g
• 湯でそらまめ・・・10.5g
• えだまめ・・・11g
• 大豆水煮・・・13g
• 納豆・・・16.5g

特に枝豆と納豆がたんぱく質多めですね。納豆は甘いタレが糖質を含むので軽く醤油などで食べるのが良さそうです。

豆腐は水分量が多くなるので量の割にたんぱく質が少ない印象です。大豆の水煮はタンパク質含有量が多く調理する人には幅広く使えて最も重宝すると思います。

しかしながら、野菜に含まれるタンパク質量は全体的に見れば少なめで、多くの場合は大豆から摂ることになるでしょう。

男性の場合は筋トレをしている場合イソフラボンが及ぼす影響についても考える必要がありますし、逆に女性であっても女性特有の癌などについて考慮すべき点があるので、大豆だけに頼らずほかの野菜も大量に食べてたんぱく質を確保する必要があるでしょう。